在目前乳品行業(yè)信任度受到質(zhì)疑，國內(nèi)品牌參差不齊、國外洋品牌搶灘登陸的嚴峻現(xiàn)實下，有著“中國乳都”之稱的呼和浩特，為何能說出這樣的豪言壯語，這不僅僅是勇氣的體現(xiàn)，更多的是作為行業(yè)引領者的責任感與前瞻性使然。

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2008年的“三聚氰胺”事件讓乳業(yè)發(fā)展降到了谷底，但懷著對事業(yè)的堅定信念和對乳業(yè)的深深摯愛，靠著企業(yè)、政府、消費者的共同呵護與努力，“乳都”呼和浩特艱難而又堅定地帶領乳業(yè)走出了發(fā)展的陰霾，重新站在了新的起點上。

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回顧歷史，是為了更好地總結經(jīng)驗，繼續(xù)向前。如何提升消費者信心，提振乳業(yè)發(fā)展內(nèi)部潛在動能，全面促進中國乳業(yè)升級進步，呼和浩特全力構筑乳業(yè)發(fā)展“五大體系”，用“五指成拳”的簡單寓意，詮釋了乳業(yè)發(fā)展的必由之路，引領中國乳業(yè)全面升級、健康發(fā)展。

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構建優(yōu)質(zhì)高效的奶源生產(chǎn)體系

從源頭上控制奶源質(zhì)量，是解決提高產(chǎn)品質(zhì)量和提振消費信心問題的關鍵所在，呼和浩特從2012年開始，就加大投入力度，支持和引導多種經(jīng)營性主體參與奶牛規(guī)模化牧場建設，并拿出專項資金和協(xié)調(diào)政策性貸款，用于開展“標準化牧場建設工程”、“優(yōu)質(zhì)苜蓿草種植行動”，取得了很好的效果。目前，奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖水平已達到70%，15萬畝優(yōu)質(zhì)牧草種植任務已完成13.18萬畝。

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構建品類齊全的乳品加工體系

2012年嬰幼兒奶粉市場上，四個洋品牌就占據(jù)近半壁江山，高端市場更是近乎只有洋奶粉在獨舞，這樣的局面有市場開放、消費輿論導向等客觀因素的影響，當更主要的是中國乳業(yè)自身的問題。我們的企業(yè)應該更善于駕馭好創(chuàng)新這駕馬車，把更多的經(jīng)歷投在創(chuàng)新研發(fā)、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量上來，讓更多的消費者一樣能夠享受到一流品質(zhì)的產(chǎn)品。

7月22日，亞洲最大的乳業(yè)研究機構——內(nèi)蒙古乳業(yè)技術研究院在伊利集團正式揭牌成立，它的建成集聚了政府、行業(yè)、企業(yè)和科技項目的資源，從根本上解決了乳業(yè)發(fā)展中基礎科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉化能力薄弱的問題，從而提升了乳業(yè)自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)競爭力，達到了整合乳業(yè)創(chuàng)制鏈條的效果，將有力地促進行業(yè)健康快速發(fā)展。

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乳業(yè)專家陳渝表示，“研究院的成立，開創(chuàng)了產(chǎn)學研結合的新模式，可以深入研究奶牛養(yǎng)殖、飼養(yǎng)、疫病防治和營養(yǎng)升級等領域重大課題。這種模式，將為乳制品行業(yè)的發(fā)展提供具有實際操作價值的解決方案。”

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構建科學嚴密的產(chǎn)品流通體系

流通環(huán)節(jié)一頭連著生產(chǎn)者，一頭連著消費者，是實現(xiàn)產(chǎn)品價值的關鍵環(huán)節(jié)，是企業(yè)發(fā)展、行業(yè)進步的生命線。過期乳制品“回鍋”再生產(chǎn)、私自篡改生產(chǎn)日期、擅自修改奶源地信息等等，一次次把乳品加工企業(yè)推到風口浪尖，面對這樣的現(xiàn)實挑戰(zhàn)，一方面要嚴把乳制品市場主體準入關、進一步監(jiān)督和落實好流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者責任；另一方面，要積極幫助企業(yè)利用現(xiàn)代信息技術手段，加快培育完善的銷售網(wǎng)絡，把產(chǎn)品銷售這條生命通道牢牢掌握在自己手中。

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作為食品質(zhì)量信息安全追溯系統(tǒng)建設試點企業(yè)，蒙牛乳業(yè)近日剛剛接受了工信部專家團的考察驗收。目前，蒙牛的奶粉產(chǎn)品可通過網(wǎng)絡、手機短信、二維碼掃描等多種平臺實現(xiàn)追溯，實現(xiàn)全程可追溯。未來，這一質(zhì)量信息平臺將與工信部信息平臺進行有效對接，為消費者提供統(tǒng)一查詢服務，實現(xiàn)大眾化、透明化。

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構建健全完善的乳品監(jiān)管體系

2012年，伊利、蒙牛兩家企業(yè)主營業(yè)務收入分別完成420億元和360.8億元，兩家企業(yè)在全國共開設120個分廠，液態(tài)奶、奶粉市場全國占有率分別達到50%、15%。這樣一連串的數(shù)字，已經(jīng)緊緊地把中國乳業(yè)與“中國乳都”呼和浩特綁在了一起，也把監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量、引領行業(yè)發(fā)展的重要責任綁在了一起。

7月20日，呼和浩特市政府與內(nèi)蒙古質(zhì)量技術監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)督管理局簽署了合作共建協(xié)議，共同打造建設具有世界一流檢測檢驗水準的中國·呼和浩特國家級乳肉監(jiān)測中心。利用這個平臺，呼和浩特將實現(xiàn)對本地乳品企業(yè)及其分設在全國各地工廠的全程監(jiān)管，打造去也在線監(jiān)控平臺體系，進一步實現(xiàn)政府對乳制品生產(chǎn)加工全過程的有效監(jiān)管。

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構建公平正義的社會誠信體系

乳業(yè)健康有序發(fā)展，離不開政府監(jiān)管、企業(yè)自律，更離不開社會監(jiān)督和輿論引導。7月20日，2013呼和浩特乳業(yè)發(fā)展國際論壇在呼和浩特的舉辦，論壇的主題就是“責任與信任”，這正是彰顯了呼和浩特市致力于民族乳業(yè)發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展營造良好輿論環(huán)境，積極向社會傳遞維護乳業(yè)安全的堅定決心。

正如呼和浩特市市長秦義所說：“振興民族乳業(yè)，推動中國乳業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是我們共同的責任。”乳業(yè)的發(fā)展、功在當代、利在千秋，乳業(yè)夢，也是中國夢，心手相牽、五指成拳，中國乳都的明天會更好，中國乳業(yè)的明天將更加輝煌！